Как выглядеть моложе?

Не смотря на то, что единой, общепризнанной теории старения млекопитающих сейчас не существует - достаточно непротиворечивой является теория старения как процесса непрерывного роста тканей организма под воздействием факторов роста, активирующих сигнальный путь mTOR.

Если совсем по простому то процесс старения выглядит так: человек рождается и начинается процесс пролиферации и дифференцировки его тканей. Это происходит под воздействием разнообразных факторов роста, которые, в конечном счете, активируя сигнальный путь mTOR стимулируют рост и пролиферацию тканей. Однако, воздействие ростовых факторов не прекращается с достижением человеком зрелости - и те ростовые факторы, которые развивали его организм в процессе созревания, продолжая бессмысленную стимуляцию роста и дифференцировки, приводящую к различным нарушениям их (тканей) функций.

Процесс можно сравнить с ситуацией, когда бригада строителей, построивших симпатичный домик не останавливается на достигнутом, а продолжает бессмысленно утолщать стены, надстраивать уродливые чердаки, протягивать все новые и новые трубы в дополнение к существующим, перестилать полы на полы и кровлю на кровлю. Рано или поздно функциональные свойства помещений меняются, причем в худшую сторону.

Эволюционно механизм, останавливающий воздействие на ткани организма ростовых факторов после достижения им зрелости не сформировался лишь потому, что большинство живых организмов в живой природе погибают значительно раньше, чем достигнут полной зрелости. Таким образом, старость вообще "ушла из поля зрения" эволюционного процесса. В течении миллионов лет организмы рождались, успевали (если повезло) оставить потомство и статистически достоверно гибли от агрессивных факторов окружающей среды - не давая таким образом эволюции шанса сформировать порядок действий при достижении организмом зрелости.

Что это нам дает? Хотите замедлить старение - уменьшайте экспозицию тела ростовым факторам. Прежде всего - инсулину. Это универсальный анаболический гормон, интенсивно стимулирующий mTOR во всех тканях. Минимизируйте углеводы, особенно простые. В принципе не переедайте, в идеале устраивайте разгрузочный (голодный) день 1-2 раза в неделю (если хватит силы воли, это не просто - скажу по себе). Помните - полезной еды не существует если Вы уже зрелый человек. Есть лишь более вредная и менее вредная еда - первая сильно активирует mTOR, вторая слабее.

Кроме инсулина специфически стимулирует mTOR сигнальный путь аминокислота метионин. Есть целые безметиониновые диеты - которые, по идее, должны тоже замедлять старение. Но вот есть придется почти одну траву - сами решите насколько это приемлимо для Вас.

Одновременно с подавлением ростовых факторов, активирующих mTOR можно (и нужно!) стимулировать сигнальный путь AMPK - он запускается, когда в клетке создается дефицит энергии (создается высокий уровень АМФ - "разряженной" молекулы АТФ, выполняющей функции внутриклеточного переносчика энергии). Дело в том, что активированный путь AMPK подавляет mTOR.

Самый простой способ "включить" AMPK - интенсивные физические тренировки. Ключевое слово - "интенсивные", в идеале приводящие к гликолизу в работающих мышцах и печени.

В короткой заметке на Кью сложно изложить всю целостную картину старения, поэтому рекомендую Вам изучить вопросы, связанные с сигнальным путем mTOR, сигнальным путем AMPK, изучить понятие аутофагии -  также посмотреть в сторону работ, посвященных влиянию инсулина на развитие age related deseises (заболевания, ассоциированные со старением - онкология, диабет, атеросклероз).