Купить тилт-шифт, который для этого и создан. В нем есть возможность сдвигать плоскость съемки, чтобы избежать перспективных искажений. Ну и снимать города, типа они маленькие, тоже прикольно. Но они, гады, очень дорогие. Поэтому можно решать вопрос, как делает большинство - снимать чуть больше окружающего пространства, потом править перспективу в фотошопе и обрезать края.