Отображение можно включить следующими способами:
cl_showfps 1 , значение FPS показывается в левом верхнем углу экрана.
net_graph 1 , в правом нижнем углу экрана отображаются показатели видео-сигнала, в том числе и ФПС.
Обе команды вводятся в консоли, которая вызывается при нажатии "~".
Заходим в "Настройки игры" - "Консоль разработчика" и включаем данную опцию. Открываем консоль кнопкой тильда (~) и вводишь "net_graph 1" или "net_graph 0" чтобы отключить.