Основное эволюционное различие между травоядными и хищниками состоит, как ни удивительно, вовсе не в строении желудка. И потом, если у травоядных УЖЕ был четырехкамерный желудок, то почему бы им при нем и не остаться?
Еще дедушка Дарвин показал, что в процессе эволюции первичны поведение и психика, а морфология - это намного более медленный эволюционный механизм, всего лишь производный от пищевого поведения. Упрощенно говоря, сначала надо найти выгоду для выживания в том, чтобы питаться такой-то пищей, а уж по том помаленьку приспособится и пищеварение. Так же, как и плавники у китов отросли не сразу.
А вот пищевое поведение и обеспечивающий его интеллект у хищников развиты намного основательнее, чем у травоядных! Только сравните эти процессы: выйти на луг пощипать травку или разыскать прячущуюся добычу, догнать удирающую, возможно, спастись от защищающейся жертвы (кто же безропотно даст себя сожрать?!).
Травоядные и хищники различались уже среди динозавров. Если уж фантазировать, то можно представить себе этот процесс примерно так. Жевали себе динозаврики травку да веточки, но в этой травке время от времени попадалась всякая животная мелочь - хоть насекомые, служащие прекрасным источником белка. Вот тут-то и выяснилось, что белок куда эффективнее для пополнения энергии и строительства тканей тела, чем трава. Те, кто это вовремя сообразил, стали уже нарочно выискивать в траве и на ветвях деревьев какую ни на есть добычу. А потом научились и выслеживать ее, и ловить - и не только в траве.
К слову, важно понимать, что хищники и плотояодные - это не одно и то же. Очень многие хищники являются всеядными и нуждаются не только в животном, а и в растительном белке (в соотношении примерно 2:1). Так что в понятии "хищник" определяющим является именно тип пищевого поведения, а не анатомия и физиология пищеварения.