Мой рецепт - самый простой:
Промойте горох до прозрачной воды, извлеките прогоркшие зерна. Залейте достаточным количеством холодной воды, учитывая что горох разбухнет, а часть воды испарится, примерно 5 частей воды на 1 часть гороха.
Помешивая, доведите до кипения на сильном огне, после оставьте минут на 40-50 вариться на слабом огне. Соль и т.п. по вкусу.
Ну вот один 1 к 2 теперь 1 к 5 повара вы доморощенные.
Для варки рекомендуется использовать нелущеный горох, поскольку он считается наиболее полезным.
Классическая гороховая каша на воде
Вам потребуются:
горох – 1 стакан,
вода – 2 стакана,
сливочное масло – по вкусу,
соль – по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленный согласно рекомендациям горох заливаем водой и ставим на плиту.
После закипания воды убавляем огонь до минимума. Спустя полчаса солим. Варим до готовности – от 20 до 50 минут (зависит, как вы помните, от того, как долго горох был замочен).
При желании пюрируем кашу. Добавляем маслице.
Раскладываем горошницу по порционным тарелкам. Пробуем.
Приготовленную по этому рецепту кашку можно давать детям в качестве основного блюда или использовать в качестве гарнира – гороховое пюре отлично сочетается с мясом.
Горох замочить на ночь, сменить воду и довести до кипения. Варить на медленном огне под крышкой до выкипания воды, посолить, сдобрить сливочным маслом