Для начала нужно изучить музыкальную композицию. Есть специальные курсы для этого, в том числе и в рамках высшего музыкального образования. Можно обучится этому и на youtube. Далее переходить к написанию песен - где главное помнить, что нужно много-много писать, пока не начнет получаться что-то крутое.