Все зависит от того, о чем вы именно спрашиваете. Электронная музыка, например, может создаваться без инструментов в их привычном значении - используется соответствующее программное обеспечение. Также можно использовать только вокал или записывать различные звуки предметов, не являющихся музыкальными инструментами.
Fruity loops, cubase, abletone. Об этих программах знает большинство музыкантов. Можно обучаться по интернет урокам, самая интуитивно понятная программа для новичков - fl studio. Скачивайте софт и удачи в начинаниях ;=)