В трёхкомнатной квартире-сталинке при перепланировке надо учитывать несколько особенностей:
Есть ещё особенности, но это главные, всех не перечислишь. Подробнее о перепланировке трехкомнатной квартиры можно почитать в этой статье.
Скорее всего, самим это будет сделать почти не реально. Самым экономным вариантом будет обратиться к компании по проектированию и перепланировки квартир. Вам подробно распишут пошагово все действия.
В таких домах возможности перепланировки обычно ограничены, потому что все стены капитальные (чаще всего). На https://moszem.com/uzakonit-pereplanirovku-kvartiry/ почитайте как можно узаконить перепланировку.