Рекомендуем книги издательства Питер, Ароновбукс, Аватар, РИП-холдинг - это на русском языке. Зарубежные книги и каталоги недешевые, поэтому для начала лучше просто полистать, увидеть лучшие примеры фирменного стиля, типографики, плакатной графики, рекламного дизайна. Если вы в Москве - вам проще, большой ассортимент книг по графическому дизайну есть в магазинах "Москва" и "Республика" на Тверской, в книжной лавке в Artplay. Во многих магазинах можно фотографировать. Якобы потом купите)
По обучению лучше всего пройти 10-дневный интенсив в ВАШГД или в Британке. Они проходят зимой и летом.
Многие сайты зарубежных школ дизайна и личные страницы зарубежных дизайнеров довольно информативны. Анализируйте, сравнивайте и включайте фантазию.