Поскольку в Европе очень трепетно относятся к вопросам сохранения энергии, основной применяемой системой вентиляции жилья, является
система вентиляции с рекуперацией тепла. Соответственно для того, что бы не выкидывать тепло от готовки на улицу, большинство европейцев устанавливает в жилье кухонные вытяжки с рециркуляцией воздуха т.е. возвращают очищенный фильтрами воздух обратно в помещение, откуда он забирается вытяжной системой и удаляется через теплообменник приточно-вытяжной установки.