Как равномерно подтянуть спицы на велосипеде без использования тензометра, но стремясь к такой же максимальной точности нагрузки?

Правильный ответ это "если нужна точность - пользуйтесь правильным инструментом, а не лайфхаки ищите." Но лайфхак в принципе существует.

Если спицы одинаковые, обод ровный, а у вас абсолютный слух, то можно попробовать натягивать спицы по звуку. Идея в том, что натянутые спицы издают при постукивании звук, который как и у струны зависит от силы натяжения.

Как обычно, есть сложности. Если спицы отличаются, например какая-то чуть толще или чуть длиннее, то при одинаковом натяге у них будет разный звук, а при одинаковой ноте соответственно разный натяг.