Сухо и безэмоционально можно читать юмористические стихи или аналогичную прозу. Там отсутствие эмоций - плюс, зритель неожиданно подбирается к панчлайну и хохочет (см. выступления сатирика Семена Альтова). Обычные же стихи лучше иллюстрировать интонацией, она выполняет ту же функцию, что и хорошее освещение в галерее.
Бродский читал без интонаций, вообще-то