1)Составляется смета. 2) Ежедневно строители предоставляют вам кассовые ,плюс товарные чеки ,в котором указывается количество, цена и общая сумма закупаемого товара.
По товарным и кассовым чекам из магазинов, в которых приобретались стройматериалы. Другого способа нет. Можно нанять отдельно человека для этого.