Как приучить детей к здоровой еде?

Путь только один: пригласить детей готовить эту еду вместе с вами всегда. Потому что когда ребенок участвует в приготовлении пищи, он хочет ее попробовать. Труднее всего заставить детей есть овощи. В мировой практике это проверенная вещь: начните с того, что когда поедете с ребенком на дачу, заведите грядку, которую выращивает сам ребенок. Пускай там растет морковка, какая-то трава, огурцы, еще что-нибудь. Затем пригласите его с вами готовить, покажите, как это интересно и весело — готовить вместе. Даже если ребенок с вами приготовил ужасный в его глазах баклажан, гораздо выше вероятность, что ему захочется попробовать это блюдо. 

Кроме того, когда приучаешь ребенка к незнакомым блюдам, очень важно, чтобы у него было две характеристики. Во-первых, дети очень любят хрустящие текстуры ¬– корочки. Вы не заставите ребенка съесть тот же запеченный баклажан, а вот если вы сделаете его хрустящим (например, порежете его, обмакнете в какой-то такой сладкий соус наподобие китайского и пожарите во фритюре) – он точно это будет есть. Грубо говоря, всё должно быть похоже на картошку фри, ведь любой овощ может быть приготовлен во фритюре. Многие мамы беспокоятся, что это очень вредно — использовать много раз одно и то же масло. Но если вы часто меняете масло, ничего особо вредного в этом фритюре нет. Нужно лишь выложить блюдо на бумажное полотенце, чтобы всё масло стекло.

Конечно, самая здоровая еда — это нежирная птица, телятина, говядина, котлеты. Всё это должно быть сочным и вкусным. Когда вы готовите для ребенка, думайте не только о том, чтобы было полезно, но и о том, чтобы было вкусно. Потому что у ребенка вполне себе есть вкусовые рецепторы. Да, они, быть может, не так развиты, как у взрослого человека, но всегда нужно опираться на предыдущий его опыт. Например, поскольку ребенок начинает с детства есть всякие кашеобразные продукты, каждый ребенок любит картофельное пюре. Постарайтесь, чтобы в следующий раз это было более полезное картофельное пюре. Для этого вы можете добавить туда побольше зелени. Нарежьте зелень вместе с ним, расскажите об этой зелени. 

Вообще очень важно включать ребенка в приготовление еды, потому что когда он сам является участником процесса, эта еда ему ближе. Это же он сам сделал! И каждый раз ему нужно говорить, что это его еда, он сам ее приготовил для вас и для себя.