- Выбрать вино:
не стоит брать самые дешевые помои, рассчитывая перебить неприятный вкус специями,
не стоит брать сладкое или полусладкое, лучше довести баланс кислоты/сладости самостоятельно, сахаром или медом,
не стоит брать выдержанное в бочке вино, горячим оно станет неприятно терпким и горьким,
не стоит выбирать мощные характерные сорта типа каберне совиньона, карменера или шираза, лучше обойтись мягкими, как мерло или саперави.
Хорошим бюджетным вариантом будет, скажем, Авторское Пино Нуар-Мерло от Фанагории, Мерло Черноморская Истина от Саук-Дере и т.д. fanagoria.ru
- Соблюсти технологию:
ни в коем случае не кипятить вино,
проварить специи с сахаром или медом отдельно, добавить вино, довести до 70 градусов, дать настояться под крышкой,
выбор специй, пряностей, фруктов, сухофруктов ограничивается только вашей фантазией, но старайтесь избегать смолотых в порошок, а если используете цедру, срезайте только её верхний цветной слой, оставляя белый - он горчит.
- укрепить иммунитет;
- улучшить кровообращение;
- бороться с воспалениями;
- нормализовать обмен веществ;
- избавиться от эмоционального перенапряжения;
- устранить развитие болезнетворных микроорганизмов в ЖКТ и т. д.
- литр красного виноградного сока;
- апельсин;
- небольшой кусочек имбиря;
- 2 кружка лимона;
- горсть свежей или замороженной клюквы;
- звездочка бадьяна;
- палочка корицы;
- 6 штук гвоздики;
- 1 столовая ложка меда или 1/2 столовой ложки сахара.
- В кастрюлю среднего размера налить сок.
- Очищенный имбирь и апельсин нарезать кружочками и добавить к соку.
- Положить лимон, клюкву, бадьян, корицу, гвоздику и сахар. Если брать мед вместо сахара, то его следует положить в бокал с уже приготовленным напитком.
- На медленном огне довести глинтвейн до кипения.
- Снять с плиты и настоять под крышкой 30 минут.
- Напиток процедить и подавать горячим.
- 4 столовых ложки чая каркаде;
- литр воды;
- 4 штуки гвоздики;
- палочка корицы;
- маленький кусочек имбиря;
- на кончике ножа порошок мускатного ореха.
- Поместить в кастрюлю специи и налить воду.
- На медленном огне довести содержимое до кипения и томить 7-10 минут.
- Насыпать каркаде и покипятить 3 минуты.
- Дать глинтвейну настояться 20 минут, чтобы получился рубиновый цвет, и разлить по кружкам.
