Мясо надо хорошее выбрать, тогда и стейк у вас отличный получится) Настоящим ценителям стейков советую не скупиться, а брать Нью-Йорк https://primemeat.ru/myaso/mramornaya_govyadina/ny_york_steyk_choice/ Не город, конечно, а стейк именно с таким названием) Он из мраморной говядины, невероятно вкусно получается.