Сацебели — соус грузинской кухни. Приготовить его — проще простого! Итак, начнём!
Приготовим ингредиенты:
- томаты – 1 кг.;
- чеснока зубчики — 5 шт.;
- укроп, кинза, петрушка – по пучку каждого вида зелени;
- размолотый кориандр – половина чайной ложки;
- острый перец – 1 шт.;
- соль и сахар добавляют исходя из вкусовых предпочтений.
Способ приготовления:
- Промойте помидоры и перцы.
- Снимите шкурку с томатов. Для этого ошпарьте помидоры и подержите 2 минуты в кипятке, затем остудите и ножом аккуратно удалите шкурку.
- Измельчите помидоры!
- Из зелени мелко порежьте верхнюю часть с листочками, нижняя часть не используется.
- Добавьте зелень в пюрированную массу из томатов и перца.
- Чеснок очистите от шелухи и измельчите.
Полученную массу из томатов и зелени поставьте на огонь на 40 – 50 минут, не забывайте периодически перемешивать, чтобы избежать пригорания. За 10 минут до окончания внесите сахар, соль, чеснок и кориандр. Готово!
Соус сацебели - вкуснейшее дополнение к блюдам грузинской кухни. В его состав входят ароматные спелые томаты и много пряностей и приправ, например, хмели-сунели и другие. На сайте нашла оригинальный рецепт, не раз готовила по... Читать далее
Соуса "Сацебели" (домашний вариант, не острый)
Известный грузинской соус "Сацебели" - идеальное дополнение к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку, а также к рыбе, курице или овощам. Существует несколько рецептов... Читать далее