Менеджер по работе с комьюнити Яндекс. Кью · 28 июл 2018
Бургер — отнюдь не диетическое блюдо. Поэтому не жалейте жира: в идеале соотношение мяса к жиру в фарше должно быть 80 к 20 (80% мяса и 20% жира) или даже 75 к 25 (75% мяса и 25% жира). Например, для бургера прекрасно подойдет... Читать далее
Существует множество различных вариантов. Классический - фарш из жирной говядины (жира 20-25%) + соль и молотый перец по вкусу. В домашних условиях вполне подойдет грудинка Black Angus с необходимым количеством жира (стоимость... Читать далее