Есть несколько способов стерилизации банок. Можно использовать духовку. Банки выдерживаются от 15 до 25 минут, в зависимости от размера, при температуре 110 градусов. Можно стерилизовать на пару. Время выдержки в этом случае 25 минут. Можно прокипятить баночки, этот процесс занимает около 7 минут, передерживать нельзя, банки могут лопнуть.