Можно начать с заявления темы, поставить проблему, рассказать историю, со статистики, показать видео или задать вопрос аудитории.
Вариантов много. Выбирайте какой подойдет именно для вашего выступления.
Посмотрите как начинают свои выступления спикеры TED.