Чистим картофель, разогреваем сковородку и наливаем растительное масло (масло не жалеть, но если вдруг перельете, откинуть готовую картошку на дуршлаг), делаем средний огонек и начинаем резать картофель на сковороду, когда появляется запах готовой картошки, мешаем её как бы переворачивая , ждём когда она снова поджарится и опять переворачиваем, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, повторяем подмешивания с интервалами ещё несколько раз, газ в процессе жарки не убавляем, солим готовую. Будет хрустеть, гарантированно!
самое главное это несколько раз промыть картошку водой, чтобы смыть весь крахмал, и затем тщательно просушить. тогда она не будет слипаться и превращаться в кашу)
Привет