Да ничего сложного в принципе, в настройках выбрать "Способ подключения" и там все настроить, вопрос больше в другом, выбрать хорошие анонимные прокси, ибо большинство прокси либо сдыхают через пару дней/неделю, либо не предоставляют тот уровень анонимности, который они заявляют, я лично пользуюсь прокси с proxys.io, не только для Telegram, но и для работы (SMM), за полгода сотрудничества еще ни разу не подвели, по анонимности все шик, так что можете взять на вооружение, ценник конечно не из дешевых, но лучше не скупиться, я вам скажу, нервы и время не восстановишь ни за какие деньги!
Самый простой способ, который, к тому же, разблокирует другие сайты.
Скачиваете Orbot в плей-маркете, запускаете его в VPN режиме, в настройках Orbot указываете, чтобы Телеграм работал через него.
В итоге у вас всё проксируется через Tor.
Ссылка не работает.