Первую курсовую было писать тяжело. Литературы по теме особо не было, на одну книжку, можно сказать, опиралась. От туда же брала источники и других авторов. Чтобы поставить цели, задачи, составить содержание, можно опираться на чужие диссертации(есть сайт "банк диссертаций"), какую-то инфу можно брать из рефератов, которые в инете в свободном доступе. Обращайтесь к научным статьям из журналов, посматривайте введение книг-от туда что-то можно взять во введение. Главное, чтобы оформлено было правильно. А преподаватели говорят, что курсовую нужно писать с конца.
Какая тема вашего курсового ? Сначала необходимо определиться с темой по профильной дисциплине.