На самом деле, если исполнители сами придумывают слова к своим песням, то текст автоматически запоминается. На своих концертах/выступлениях певцы готовят список песен, которые они будут петь, у них есть достаточно времени, чтобы подготовиться и подучить строки, которые они забыли. Думаю, если исполнитель на самом деле хорош, то зал будет петь вместо него строки, которые он забыл)
Сотни раз все это переписывается. Накладывается на музыку, ну и пока ты работаешь, усовершенствоваешь свою песню, ты хочешь - не хочешь, выучиваешь)