Здравствуйте.
Охотничье поведение в той или иной мере выражено у всех собак. Это поведение включается у собаки автоматически, она над ним не думает, просто при возникновении определенного стимула – мелкого убегающего предмета или животного (образа добычи)– голова собаки сама, на уровне рефлексов, заставляет собаку догонять и хватать.
Заметим, что коррекция такого поведения довольно непроста и требует обязательного участия инструктора, опытного специалиста по коррекции поведения собак. Дело в том, что это весьма индивидуальный процесс и он обязательно требует системного и грамотного подхода.
Самостоятельно вы можете попробовать поработать с протоколом LAT. Суть его заключается в то, что собака получает вознаграждение, когда просто смотрит на раздражитель – в вашем случае курицу.
Основой для работы с этим протоколом является дистанция до раздражителя. Если раздражитель находится слишком близко, то вы не сможете переключить внимание собаки на себя.
Итак, выбираем оптимальную дистанцию – ту, на которой собака чувствует себя достаточно комфортно и может переключиться на вас. Показываем собаке в сторону раздражителя и говорим: «Смотри!». Подлавливаем взгляд собаки в сторону курицы, сразу же выдаем маркер правильного поведения, который мы обычно используем в повседневной жизни и который точно говорит собаке о том, что она сделала ровно то, чего мы хотели, и лакомство. Мы обычно рекомендуем в качестве такого маркера использовать слово «да», оно короткое и его легко каждый раз произносить одинаково, что очень важно для собаки. Постепенно начинаем сокращать дистанцию до котика. Постепенно – значит медленно и не спеша. Работа по протоколу может занимать несколько недель или даже месяцев, но результат этого действительно стОит.
Очень важно не дать собаке возможности ошибиться и побежать за курицей, тем более – поймать ее, поэтому нужно создать такие условия, при которых это будет невозможно. При коррекции любого нежелательного поведения важно создать условия, при которых это нежелательное поведение собака просто не сможет проявить, в противном случае мы сильно откатываемся назад в процессе коррекции.
Дополнительно рекомендую вам посмотреть запись вот этого стрима https://youtu.be/e1mVxSLqZjQ, где мы эту тему обсуждали максимально подробно.
Зависит еще от породы собаки, может играючи, а может и охотиться. Если есть возможность, отдайте собаку кинологу на воспитание, и хорошо закрывайте кур, а если выпускаете на улицу, то привязывайте собаку.