Чтобы открыть ресторан с нуля, кроме всех юридических формальностей, Вам еще следует подумать о том, кто будет в нем работать. Поиск опытных поваров занимает много времени, учитывая, что на человека надо посмотреть "в деле". Поэтому я бы советовала искать поваров с помощью аутсорсинговой компании Эскела. Вам гарантировано направляют квалифицированный персонал, готовый приступить к работе. Требования к кандидатам у них очень высокие, поэтому за порядочность и чистоплотность, равно как и за профессионализм, можно не переживать. Детальнее отыскать поваров для ресторана с нуля можно на eskela ru/uslugi/autsorsing/obshchepita/povarov/