Очень дешево отдохнуть в Англии не получится. Но сэкономить можно.
Перелет
Прямых дешевых перелетов после ухода easyjet не осталось. Советую смотреть belavia через Минск, air Baltic через Ригу или Swiss через Цюрих. Из всех аэропортов можно дешево добраться до центрана автобусе или метро.
Жилье
Здесь каждый определяет сам. Англия большая. Если в одном городе огромный разброс цен, то в разных городах тем более. Лондон, естественно, самый дорогой. Советую поискать на airbnb. Можно полностью квартиру, можно комнату.
Еда
Если снимать квартиру, то можно покупать продукты В магазине и есть дома. Цены в магазинах не очень высокие. Плюс есть сетевые проверенные закусочные.
Транспорт
Есть разные виды проездных. В Лондоне oyster card. В Брайтоне проездной на автобус coaster, у которого огромная транспортная сеть по побережью. По другим регионами не знаю, информацию можно найти.
Экскурсии
Советую недорогие и очень интересные русскоязычные экскурсии Вокруг Лондона за 40 шагов. Можно найти в Facebook.
Отличная статья!