Я часто выступаю, импровизируя. Помню, еще в универе отвечала за поздравления одногруппников в паблике, и надо было поздравить всех 40 человек, не повторив своих слов и не скопировав стих в Интернета.
Я думаю, что лучший способ поздравить красиво - поздравить искренне и от души. По опыту. То есть пожелать человеку того, что ему нужно. Но я выхожу из положения, желая тем, кого знаю неблизко, гармонии и взаимопонимания в семье, личного счастья, достижения целей. Казалось бы, красивые и нужные ВСЕМ слова, не звучат банальными "счастья здоровья".
Надеюсь, помогла.