Как бы банально это ни звучало, но чтобы научиться разбираться в гитарах, надо на них играть. Или хотя бы постоянно слушать вживую. Именно вживую, так как во время студийной работы убираются некоторые тонкости звука - хреновость палки, жопорукость игреца, такого плана. Ну или на самый худой конец (если совсем бомж) слушать спираченые с торрентов записи концертов в более-менее адекватных наушниках.
По поводу статей. Они вам не сильно помогут, - научный стиль, ввиду строгого отбора языковых средств, слабо передаёт тонкости практического плана. Конечно, они могут дать базу (хотя для этого надо знать много терминологии из физики), но основная часть - это практика.
Ну и, конечно же, надо тренировать слух.