Как научиться пересказывать прочитанное, просмотренное и прослушанное взрослому, который очень плохо учился в школе?

Чтобы научиться - надо сначала понять зачем, то есть определить эту самую пользу. И потом уже определять как этого достичь. Поскольку именно от цели обучения будет зависеть результат и его проверяемость.

Пересказ полученной информации помогает лучше ее усвоить, тогда цель будет лучшее усвоение информации, например, связанной с работой. Расширение кругозора и развитие навыков рассказчика, чтобы стать интересным собеседником и с целью расширения или изменения круга общения. Или, как справедливо заметили в другом ответе, профилактика болезни Альцгеймера и сохранение своих когнитивных возможностей на высоком уровне.

Методы пересказа в основном основаны на создании конспектов, в том силе рисованных (блок схемы, комиксы), интервальное повторение с опорой на конспекты, но они вторичны после навыков осмысленной обработки разных информации (текстовой, визуальной и др.).