Для начала начните писать на те темы, в которых хорошо разбираетесь.
Далее, определитесь с видами текстов, которые вам нравится и получается писать: продающие, информационные, обучающие, вовлекающие и т.д.
Изучите вводные самой профессии: определения, структуры текстов, ниши, площадки...
Пишите всегда и везде, оформляйте тексты, исходя из целей текста. Заполните портфолио, создайте резюме и ищите заказчиков.
Таким образом, совершив эти несколько шагов вы станете копирайтером не с 0!