Работы с гибким графиком не мало - нужно устраиваться туда)
Но на неё по понятным причинам (таких же студентов как вы как минимум не мало) устроиться сложнее, чем на полный рабочий день. Однако, часто в организациях с вакансиями по гибкому графику много вакансий на полный фиксированный рабочий день. И есть вариант, устроиться на полный рабочий день, а через пару месяцев (как раз если начать во время каникул то вообще ничего не пропустите) попросить перевести на гибкий график. На уступки работнику (которого если и увольнять, то это открывать вакансию, искать ещё человека - никому этот геморрой не нужен, если работник справляется с обязанностями) идут охотнее чем на уступки соискателей (они будут выбирать из кучи вариантов и гибкий график на собеседовании может быть минусом из-за которого вас не возьмут).
Устроиться работать в ночь сложнее, чем на гибкий график (такую работу хочет большее число людей, чтобы был весь день был свободный) - если только это не работа где ты можешь работать с 23 до 14 (т.к. "машина задержалась, а поработай ты дольше 8 и дольше 12 часов, пока машин нет можешь отдохнуть, только больше мы тебе не заплатим и да нас не волнует, что тебе на учёбу" - так Данон например делает). И да, колцентры (куда многие хотят пойти для совместительства) - это редко когда работа в ночь (туда больше желающих) и почти никогда работа на дому (в офисах).
Есть ещё вариант напроситься работать при вузе младшим сотрудником (лаборант, учебный мастер и т.д.) - правда ЗП будет соответствующе низкая (тысяч 7-12), но зато, в процессе работы будут отпускать на пары и если потом пойдёте в аспирантуру, возможно (но не факт:), сможете расти там по карьерной лестнице.