Ответ для ленивых: начните посещать дегустации, которые ведут профессиональные винные критики. При этом не только слушайте, но и свои ощущения и впечатления записывайте. По началу бывает сложно подобрать слова (ассоциации) к вкусам и ароматам вина. Но именно находя для них слова, вы лучше их запомните.
Ответ для неленивых: попробуйте сами организовывать дегустации в своём дружеском кругу, рассказывайте друзьям о том, что дегустируется (информации в сети немало), сами составляйте дегустационные сеты... Один мой знакомый, пойдя этим путём сколько-то лет назад, со временем стал одним из ведущих винных критиков в стране.
отличная статья. винные зануды только отвращают социум от чувственного пития)))
Ко всему выше добавлю интересный набор "Нос Вина", с помощью которого можно потренировать свой нос и запомнить базовые ароматы в самых популярных винах.
Такой набор можно купить, например, в Республике - respublica.ru