Учусь писать музыку, и интуитивно, мне понятно, где куплет, припев, брейк и так далее. В расположении проблем нет. Но как сделать так, чтобы припев звучал другим, возможно поставить туда другие аккорды, но как понять какие? Как сделать одно отличным от другого
В данном случае нет точных правил, особенно в современной музыке, когда зачастую сложно отделить куплет от припева. Но если говорить о классическом использовании структуры композиции в поп музыке (где до сих пор сохраняются какие-то правила), то припев обычно выделяют более ярким вокалом, более простым для запоминания текстом, то есть самым главным, чем по мнению автора должна запомнится песня. Много практикуйтесь и у вас все получится.