Нет, на каждом шагу не шутят. Все как у всех. Вообще все юмористы, в том числе известные, просто обычные люди, которые занимаются юмором. Это работа, и нам хватает шуток когда мы их придумываем. В обычной жизни их никто из себя выдавить не пытается. Скорее наоборот. Большинство юмористов очень серьезные люди, которые любят поговорить на любые отстраненные от юмора темы.
"в жизни я не такой веселый и смешной, как на сцене" - там тоже не смешной
Всё бывает конечно по разному: одни воспринимают это как работу с юмором и после выступления не юморят так искрометно как на сцене, а для кого - то юмор - это как некое кредо личности, что называется:"везде и всегда под рукой!"