Не всегда и не везде, точно говорю! Я убеждался. Вполне можно замаскироваться. Однозначно вычислят вас только те, кто работает непосредственно с туристами.
Достаточно - просто, молчать. =)
Напоминает строевой шаг, но не настолько четкий. Рука в локте сгибается довольно сильно, до 90 градусов.