Как и за какое время можно освоить видеомонтаж и всё, что с ним связано?

Зависит от метода вашего обучения. На начальном этапе лучше всего учиться под началом наставника, знаю на своем опыте. Расскажу о том, как научился.

Я хотел устроиться рекламщиком на новый региональный телеканал, но так получилось, что попал на совсем другой канал и на совсем иную профессию, которой никогда не думал заниматься - видеомонтажером в филиале "Россия 1". Вышло все спонтанно. Пришел я устроиться, там меня встретила сотрудница, взрослая женщина, которая была далеко от видеомонтажа. Говорит, у нас две вакансии - корреспондент и видеомонтажер. "Для корреспондента нужна дикция... А на компьютере умеете работать?" Ну, говорю, конечно. И меня повели в монтажную, где на экране был включен Adobe Premiere и для меня это было как попасть в кабину самолета, потому что ну ничего не понимал. Я хотел смыться, но за компом ВНЕЗАПНО оказался мой старый знакомый, который говорит этой женщине, указывая на меня: "Он отлично разбирается в монтаже, даже выигрывал что-то". Пытаюсь остановить, но чувак подходит ко мне и на ухо шепчет: "Братан, постой, я тебя за два дня научу". Я решил попробовать. Он оказался прав.

В субботу и воскресенье я пару часов сидел с этим хорошим чуваком, а  в понедельник уже делал сюжеты, которые выходили в эфир. Конечно, сперва они были не идеальны и я задавал вопросы. А на второй неделе я пустил главу Ингушетии Юнус-Бека Евкурова в эфир без звука. Но наказали за это аппаратную, а я на таких ошибках быстро вырос и уже через пару месяцев монтировал телевизионные сюжеты, программы не хуже тех, кто делал это годами. 

Я до этого опыта и после успел обучиться нескольким профессиям - рекламщиком, юристом, журналистом и веб-разработчиком (учусь все еще), и кое-какой урок все-таки извлек: лучше всего обучаешься, когда как можно быстрее практикуешься. Когда что-то выучил и сразу же бросаешься в "пекло" и потихоньку доучиваешь нужное. Если бы я сидел, изучая уроки, читая книги, но не применяя все это, до тех пор пока не буду знать все, то ушли бы месяцы, а не два дня. 

Поэтому мой тебе совет: научился резать-склеивать, режь и склеивай. Научился накладывать аудио - сделай это. Просто сделай это и срок обучения существенно сократится. Видеомонтаж дело несложное.