Здесь есть 2 варианта: поэкспериментировать с настройками камеры или же размыть фон в фоторедакторе. Однако при съемке размытый фон получается более естественным, чем при обработке. Чтобы получить размытый фон, придется максимально открыть диафрагму, увеличить фокусное расстояние и снимать как можно ближе к объекту.
Размытие заднего фона можно сделать в приложении Snapseed всего за несколько минут. Очень быстро и качественно.