Просто метель сама по себе с отдельными снежинками даст плоский невыразительный кадр. Красиво отобразить метель можно найдя для кадра какой-нибудь контрастный объект, архитектурный элемент, человека, птицу на ветке. Или, очень красиво получаются фонари, разные всякие трамваи, поезда, фонари уличного освещения -- они тоже дают акцент в кадре.
Объектив лучше с фокусным от 50мм, так как нужен не общий план, на котором снегопад опять же сольётся, а более крупный план. Выдержка должна быть короткой (например где-то 1/400), чтобы снежинки не смазались в движении.
По времени дня опять можно попробовать вечер -- для того, чтобы снег не сливался со светлым небом. Или ловить день, когда легкий снегопад идет при солнечной погоде. Т.е. задача подчеркнуть светом отдельные снежинки.
Можно попробовать подсвечивать вспышкой передний план, тогда снежинки на переднем плане дадут блики в виде больших кружочков.
Нужно установить максимальное значение диафрагмы, чтобы на матрицу попадало больше света, а затем установить минимальную возможную выдержку, чтобы свет на матрицу падал достаточно малое время для того чтобы снежинки в кадре не смазались.