Существует особенности добывания продукта, так как добывают лавандовый мед?
А делают его двумя способами:
Натуральный – такой мед добывали пчелы из нектара лаванды, при этом пасека должна быть расположена вблизи лавандовых полей, чтобы получился монофлерный сорт.
Обычный – любой цветочно-травяной мед схожего цвета нагревают с цветками лаванды для придания продукту лавандового аромата, затем его процеживают. Такой сорт менее полезен и менее востребован.
Подробнее - https://moremeda.ru/sorta-i-vidy-meda/lavandovyj-med-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya