во-первых встроенным пульсометром на обратной стороне часов. НО! т.к технология основана на оптическом считывании колебания кровиностных сосудов. то показания могут быть не куорректными во время вибрации руки. лучше использовать нагрудные пульсометры.
Здравствуйте! Часы измеряют пульс с помощью встроенного оптического датчика. Самый точный оптический датчик считается у часов Polar, можете прочитать о них по ссылке: https://magazin-sportlife.ru/producer/5/
О принципах работы оптического датчика можете посмотреть хороший видеообзор от магазина спортивных часов СПОРТ ЛАЙФ: