Безусловно, правильнее будет говорить «излив». Именно этим сантехническим термином называют изогнутую часть смесителя, предназначенную для подачи воды.
В разговорной речи нередко можно встретить название «носик», а «гусак» относится к профессиональному сленгу. Раньше гусаком называли поворотный излив смесителя за сходство с одноименной птицей, теперь же это понятие является полноправным синонимом излива.
Правильное название этого изделия – «труба излива» . Но часто его называют "гусак", и это название обычно понятно всем, кто имеет отношение к сантехнике. Поэтому можно и так и так.
Излив - это непосредственно техническое название детали смесителя.
В разговорной речи используется название "носик". А на профессиональном жаргоне - "гусак". Оба последних названия не являются литературными.