Под объемной трехмерной фотографией могут подразумеваться 3 различные технологии:
3D гравировка в оптическом стекле. Она производится на специальном оборудовании. Особенность этой технологии в том, что «изображение» получается белым однотонным в прозрачной массе. Есть ограничения в разрешении фото и максимальном размере стеклянного блока.
Стерео-варио. 2-3 фотографии под разным углом создают эффект объема, изображение меняется за счет специальных линз на поверхности.
3d рисование или печать слоями. Обычно такими слоями выступает либо прозрачное оргстекло, либо эпоксидная смола. Эффект объема достигается за счет того, что фон и различные объекты (или элементы одного объекта) находятся на разных уровнях и глаз, фокусируясь, воспринимает их объемными. Один из самых видных художников в этой технике это Riusuke Fukahori.
И бонусом, конечно же, технология, описанная в соседнем ответе – это 3d голограмма с помощью «пирамиды». Только это не сама фотография, а ее световая проекция. Фотографию или анимацию видно только под определенным углом. В темноте это очень красивое зрелище.