Зависит от того, на кого и на что распространяется остановка времени: на всех людей или на все вокруг вообще. Очевидно, что если остановится время для людей, то все остальное продолжит функционировать (правда, тогда неизбежны катастрофы, так как без присмотра людей останутся машины, оборудование, т.д.). И камера как раз и заснимет для застывших во времени людей, как и появились без них все катастрофы.
А вот остановившееся время для всего - это уже сложнее. Вообще что такое время? Запрос в гугл говорит вот что:
ВРЕ́МЯ:
В философии: объективная форма существования бесконечно развивающейся материи.
Продолжительность, длительность чего-н., измеряемая секундами, минутами, часами.
Если время остановлено, то материя не развивается, нет движения. Значит, и сам процесс съемки - невозможен. Просто потому, что это процесс, что-то, что длится во времени, а время-то остановили.