Кирилл, есть специалисты, которые работают он-лайн. Если специалист предлагает консультацию по Skype, то скорее всего он понимает, что он делает. Стоимость консультации не всегда зависит о формы консультирования, ценообразование в подобных услугах саморегулируемое и зависит от множества факторов, начиная с банального: в он-лайн кабинете нет арендной платы, клиент не пьет чай или кофе и т.п. Про консультацию врача ничего не скажу, не знаю, а психологи, да, уже давно консультируют дистанционно, вот я, например :)
Как врач, практикующий и онлайн консультации, соглашусь с вышесказанным. Онлайн консультация имеет ограниченный диапазон, но в нём она работает немногим менее эффективно, чем очная. А бывает и вовсе бесплантой :)
Все зависит от проблемы, с которой вы обратились. Как правило при первичном приеме медик настаивает на личном присутствии, в дальнейшем может сам предложить дистанционное общение.
Далее по его усмотрению и состоянию пациента.