Если использовать солевой раствор под названием «рапа», зерна останутся круглыми и целыми.
Икру в мешочках достать, очистить от пленок и поместить в глубокую посудину. Далее ее несколько раз промыть под горячей и холодной водой, чтоб уничтожить паразитов.
В отдельной емкости приготовить насыщенный солевой раствор. На 1 л воды потребуется несколько ложек соли. Лучше использовать кипяток, чтобы дополнительно обеззаразить икру.
Готовым раствором залить щучью икру и дают ей настояться в течение 30 минут. Далее смесь пересыпать в сито, чтоб удалить лишнюю жидкость. Икра готова к употреблению.