Я купил помидоры, можно сказать что у них нет вкуса. А достаточно ли в ГМО питательных веществ по сравнению с обычными помидорами?

Это не ГМО, а сорт, выведенный методами обычной селекции.

При селекции в последние десятилетия обращали внимание на товарный вид и способность долго храниться. Вкус мало интересовал, так как в овощном вы немытый помидор не попробуете, а купите "на глазок" - красивый. Поэтому старые сорта томатов обычно вкусные и ароматные (но плохо хранятся), а новые - никакие на вкус (зато хорошо хранятся и не теряют товарный вид).

О химическом составе на расстоянии и без химлаборатории судить сложно, но можно попробовать. Сахара там маловато (иначе помидор был бы сладким), ароматических веществ - тоже (иначе был бы ароматным, а это - компонент вкуса; впрочем, а от них есть ли польза - помимо вкуса и запаха?), органических кислот (и это - вкус!) - видимо тоже не очень (а сильно ли они нужны?). Помидор красный - соответствующие вещества есть (каротин, ликопен - считаются полезными; предшественники витамина А). Других витаминов и минеральных веществ - сколько-то есть (а как много - это отдельный вопрос). Несомненно есть клетчатка (балластное вещество, необходимо для работы кишечника) и вода (тоже пригодится). В целом, полезней съесть такой помидор, чем вообще не съесть никакой помидор. Правда, стоило бы проверить на содержание нитратов и пестицидов, но это относится ко всем сортам.