Саша, в поддельном молоке шапка пены возникает задолго до закипания, т.е. намного раньше, чем 90 градусов. Обычно фальсификаторы не заморачиваются добавками, поэтому молоко белоснежное. Ну, и через сутки натуральное молоко отстаивается, и сверху появляется жёлтый слой сливок, в фальсификате такого не наблюдается.
Может, Вам лучше про холодильники для яхт, а?