Интересно что такие опыты с собаками проводились. На заре споров дарвинистов с ламаркистами. И даже у сторонников Ламарка (идеи что эволюция происходит благодоря тренировке органов) получалось на собаках "доказывать" свою теорию. Они говорили - вот мы отрезаем у n-ого количество щенков хвост, и через какое-то количество поколений рождаются щенки с явным деградировавшим хвостиком, по сравнению с предками.
Но уже в 19 веке эти эксперементы находили у дарвинистов правильное объяснение, а уж псле открытия генов, ДНК и всего такого - стало и вовсе все понятно.
Дело всего лишь в том что отрезая хвост, человек как бы исключал его из отбора. В итоге мутации которые возникали и влияли именно на деградацию хвоста, никак не отбраковывались из популяции и в итоге распостранялись у всех особоей группы подопытных животных.
Таким образом, если отрезать ноги у группы людей из поколения в поколения, не довать им скрешиваться за пределами этой группы - действительно высока вероятность появления у их предков особей с проблемамными деградирующими ногами. В опыте со щенками речь шла о сотнях поколений, насколько я понимаю, так как изучались породы у которых традиционно купируют хвост.