Если парень говорит, что ему нравится со мной общаться, иногда встречаться, но при этом ни о каких отношениях и речи нет. Секса тоже нет. Что со мной не так?

Данная ситуация и со мной. В моем случае я испытываю влюбленность и пытаюсь как-то наладить доверие друг другу, тк мне кажется это основная деталь без которой отношения невозможны. Но в Вашем случае может быть и по другому. Например: он просто не готов или он хочет друга ну тд и тп. Как писали в предыдущих ответах: Спроси на прямую чего он хочет.